Mămăligă coaptă la cuptor.

Cu 3 feluri de branză si 3 ouă întregi înglobate în compoziție. Se lasă la răcit si se taie felii. Se poate adăuga şi puțin usturoi deasupra.

Fac si puțină reclama, făina de mălai e de la SamMills.

image

image

Posted in Uncategorized

De la Băsescu încoace toți cred că au bastonul de mareşal in raniță.

În preajma primelor alegeri prezidențiale câstigate de dl. Băsescu stăteam la un pahar de vorbă şi de rom cu doi buni prieteni din Bucureşti, în Bucureşti. Cei doi combăteau la greu pro Băsescu spunând că “trebuie să câştige alegerile ca sa-i f***ă pe cei de la PSD care prea dețin monopulul politic, mediatic şi economic, mai ales Adrian Năstase”. Eu nici n-am fost contra, nici de acord, personal nu prea mă interesează politica, mai mult persoanele.

Singurul comentariu pe care l-am avut de făcut la credoul lor înfocat – în paranteză fie spus, prietenilor mei le-a trecut dragostea față de dl. Băsescu în 3 luni – a fost ca odată cu eventuala victorie a acestuia în alegeri se va deschide cutia Pandorei si toți speculanți, cocălarii, maneliştii, căpitanii de vase, spărgătorii de semințe, oportuniştii, mogulii, evazioniştii, purtătorii de tricouri polo cu gulerul ridicat, umblătorii în şlapi şi “treling”, inculții, semidocții, neprofesioniştii, doctoranzii pe pile si copy-paste, purtătorii de ghiul şi unghiuță la degetul mic, contrabandiştii, infractorii mărunti, “băeții” cu veleitați de gangsteri de cartier, hăhăitorii jmekeri, valutiştii, curvele de toate felurile, plus cei care pică Bacul la greu şi cei care trec facultatea cu pile, vor crede că dacă unul asemeni lor a reuşit să ajungă Preşedinte atunci şi ei, cu siguranță, dețin bastonul de mareşal în raniță şi vor putea face ce vor de acum înainte, întocmai ca şi exponentul lor, Preşedintele. Rezultatul îl cunoaştem cu toții şi îl vedem azi parțial la DNA, parțial pe stradă şi în viața de zi cu zi, în mediul de afaceri, cultural sau invățământ. Din păcate atunci am avut dreptate şi nu-s deloc fericit că am avut dreptate, aş fi vrut sa mă înşel şi să le dau un rand de rom prietenilor mei pentru pariul pierdut.

Un sociolog ar putea explica mai bine decât mine fenomenul acesta al propagării în societate al non valorilor şi al non persoanelor prin puterea exemplului. Pentru mine e destul de simplu, vorba aia, de la cap se împute peştele.

Nota bene. Nu fac apologia nici unui alt om politic sau partid. Scriu pur şi simplu ce am trăit, scriu din experiența mea de viață şi pun un accent pe ceea ce consider eu ca a fost apogeul mizeriei – cel puțin până acum – în spațiul public şi politică.

Posted in Uncategorized

Mancarurile copilariei

Ma apucasem de cateva zile sa fac o lista cu mancarurile din copilarie gatite fie de mama, fie de bunici. Cel mai adesea de bunici. Prilejurile erau fie traditionalele mese de sambata si duminica, fie sarbatorile, fie “ocaziile” cand aveam musafiri. De fapt, cred ca cel mai mult imi placea adunarea “hoardelor” clanului cu toti cateii si purceii, bunicii, nasii, verii, unchii, matusile, atmosfera si povestile din jurul mesei la care eram cu urechile ciulite, randuiala clara si simpla a rolului fiecaruia.

Fireste, toata nebunia era acompaniata, pentru adulti, cu spritzuri cu vin facut acasa si palinci iar pentru copii cu sirop de visine sau zmeura. Bunicul din partea mamei, Moshu, bea carcalete, un amestec de vin, apa si sirop.

Inutil sa adaug, totul avea un parfum special.

Una peste alta, mi-a iesit o lista consistenta.

Aperitive
Branza dulce de vaca frecata cu ceapa rosie, boia si chimion
Vinete cu ceapa
Ardei copti
Oua umplute
Salata de boeuf sau pui
Spanac oparit, cu usturoi, lamaie si ulei
Drob de miel
Conopida fiarta cu pesmet prajit
Pasta de peste frecata cu unt si ceapa
Icre de crap cu ceapa

Supe si ciorbe
Supa de gaina cu taietei
Ciorba de fasole verde
Ciorba de fasole rosie cu afumatura
Ciorba de cartofi
Supa de salata verde cu slaninuta prajita
Supa de rosii cu taietei sau nudli
Supa de ceapa

Fel principal
Pulpe de pui pane cu cartofi piure
Musaca de vinete cu carne
Musaca de cartofi cu carne
Iepure cu sos vanatoresc
Taietei cu varza si piper
Friptura de porc cu cartofi piure sau rantaliti
Spanac cu ochiuri
Papricas de pui cu paste
Limba in sos cu paste
Ficat de porc prajit la tigaie cu gris prajit
Creier pane cu piper, lamaie si cartofi rantaliti
Rasol de vita cu sos de hrean cu smantana si cartofi piure
Snitele cu cartofi piure si muraturi
Mamaliguta fierbinte cu lapte rece
Mamaliga cu branza, smantana si slaninuta prajita
Fasole frecata cu ceapa prajita si felii de carnati prajiti cu varza murata
Sarmalute in foi de vita
Clatite cu carne la cuptor cu smantana
Friptura de miel la cuptor
Paine in ou cu spanac
Carne fiarta de vita cu fasole verde scazuta, cu bulion cu usturoi
Ochiuri cu mancare de mazare
Friptura de porc la tava cu sos de lamaie si cartofi rantaliti
Tocana de galbiori cu smantana si mamaliga

Desert
Crema de zahar ars
Gomboti cu prune si scortisoara si pesmet
Orez in lapte cu scortisoara si sos de cacao
Nudli cu nuca si zahar
Nudli cu pesmet si zahar
Placinte cu magiun de prune
Retes
Clatite cu urda si marar
Clatite cu gem de caise
Salam de biscuti
Placinta cu mere

Posted in Uncategorized

Chestii la gratar cu chestii in otet cu cartofi prajiti.

wpid-20150307_172544.jpg

image

image

image

image
image

Se iau niste prieteni buni, bibani de mare si sardine proaspete, usturoi, cartofi, lime, ulei de masline si kritama greceasca in otet facuta homemade la Cluj si se incropeste o masa pe cinste. Simpla, gustoasa, sanatoasa. Merge si o vodca inainte, un vin sau o bere dupa.
Prietenii intotdeauna stiu de ce. Multumesc pentru masa.

Posted in Uncategorized

O explicatie simpla de tot.

Eduard Dinu: România, ţara economiei de piaţă funcţionale care nu funcţionează. Pentru că nu e concurenţă

http://www.zf.ro/eveniment/eduard-dinu-romania-tara-economiei-de-piata-functionale-care-nu-functioneaza-pentru-ca-nu-e-concurenta-13879702

O explicatie foarte logica a D-lui Dinu despre ceea ce se intampla in economie. In ceea ce priveste domeniiile marketingului, brandingului si al designului, nimeni n-ar trebui sa se mire de stadiul lor de dezvoltare inca incipient, m-as risca sa spun primitiv, la 25 de ani de la asa-zisa noastra schimbare de la economia planificata in capitalism. Atata vreme cat nu (prea) exista concurenta intre produse si servicii nici specialistii in branding si design nu (prea) au cautare. Nici macar comparatia cu tari apropiate ca Ungaria, Cehia sau Polonia nu este in favoarea Romaniei. Din cate am vazut eu in acele tari – proiectele care se deruleaza, modul de punere al problemelor – specialistii in branding si designerii chiar au de lucru la modul serios. Un argument important pentru afirmatia mea este faptul ca firme si specialisti din spatiul german, austriac si elvetian din domeniu lucreaza pe proiecte in acele tari. Inseamna ca merita. Iar acest merita se traduce doar in bani. Pragmatic vorbind, nici un specialist din acele tari din spatiul german nu ar merge sa lucreze pentru companii si branduri din tari central si est europene daca nu ar face sens din punct de vedere financiar.

In Romania, unde economia este inca nefunctionala si neconcurentiala, iar in fapt marea majoritate a banilor vin de la Stat cu mici exceptii, chiar nu are de ce, tot pragmatic vorbind, sa se dezvolte un sector puternic al specialistilor si firmelor in branding si design. Deoarece companiile de fapt nu au nevoie prin urmare nu au de ce sa plateasca asemenea servicii specializate care isi au locul doar cand datorita concurentei apare nevoia de diferentiere. Asemenea servicii in Romania sunt de cele mai multe ori privite ca paleative fara rost. Si chiar asa si sunt.

Un bun barometru al economiei – spun eu – este avantul acestui gen de servicii. Trebuie doar aruncat un ochi in Statele Unite, Anglia sau cateva tari din Europa si facuta comparatia cu Romania. Vom constata ca nici nu existam, de fapt, deoarece nu avem nici pe departe o economie concurentiala functionala.

In realitate, companiile care au nevoie de branding si design in Romania sunt foarte putine. Iar din aceste “foarte putine” si mai putine chiar apeleaza la specialistii existenti, putini si ei.

Tagged with: ,
Posted in brand, branding, marketing, mediocrii, pragmatic

Cum sa nu pierzi vremea (la intalniri).

Vrand-nevrand intru in al 21-lea an de “aflat in treaba” si totalizez mii de ore de prezentari, intalniri pe proiecte, samd. Imi plac povestile, recunosc. Imi face o deosebita placere sa schimb idei si experiente cu oamenii inclusiv cu clientii nostri. Dar, o intalnire in care avem treaba tot o intalnire in care avem treaba ramane, totusi, asadar si prin urmare treaba trebuie facuta, deciziile luate si timpul folosit parcimonios pentru ca in esenta, e singurul “lucru” care poate fi pierdut irecuperabil. Iar cum noi suntem o firma de consultanta de brand si design, valoarea proiectelor noastre este data de folosirea timpului nostru in avantajul clientului. Si al nostru, desigur, pentru ca pana la urma timp facturam. Aici incape si o alta discutie despre ce inseamna acel timp facturat insa o sa-mi bat capul sa scriu despre asta alta data. Asadar, cate ceva din lectiile invatate pe propria-mi piele si puse apoi in practica:

1. Agenda discutie trebuie stabilita anterior cu cateva zile (minim una) iar subiectele definite precis. La fel si participantii, locatia si durata intalnirii.

2. Punctualitatea este politetea regilor, cum spune un om mult mai destept decat mine, asa ca a ajunge cu 5-10 minute mai devreme e chiar util.

3. Inceperea si sfarsitul intalnirii trebuie sa fie conform planului agreat.

4. Subiectele trebuie bifate rand pe rand si rezolvate.

5. Toate informatiile necesare intalnire trebuie sa fie la indemana inaintea si in timpul acesteia.

6. Hartia si creionul sunt foarte utile.

7. Telefoanele raman inchise pe durata intalnirii. Fara sms-uri, emailuri, etc.

8. Nu intrerupe un vorbitor iar cand vorbesti fii concis si ramai la subiect.

9. Exemplele care sa ilustreze ceea ce vrei sa transmiti sunt intotdeauna binevenite.

10. Poti sa nu fii de acord cu mine, chiar te rog.

11. Chit-chatul separat si in soapta intre 2 sau mai multe persoane este o “bisericuta” deloc utila, politicoasa si agreabila.

12. Participarea ca simplu act de prezenta a unor oameni este total contraindicata. Cei care participa trebuie sa fie implicati, participativi si responsabili, “figuratia” chiar nu are nici un sens.

13. Consensul e bun dupa ce s-au rezolvat si negociat toate punctele din agenda.

14. Stabileste pasii urmatori si responsabilii, calendarul si eventual, daca se poate, urmatoarea intalnire.

15. Transmiterea unui e-mail (fax, porumbel calator sau gand telepatic in scris) cu concluziile intalnirii intr-un interval de 24 de ore inseamna mult, poate chiar totul ca respectiva intalnire sa nu devina timp pierdut.

Tagged with:
Posted in atitudine, management, Uncategorized

Un vin “de la Turda”- Caz “ipotetic”.

Ne-am distrat in toamna ce tocmai a trecut cu un proiect de branding si packaging pentru vin local ce tocmai urma sa iasa pe piata. A fost fain sa studiem zona, istoria, podgoria, vinurile, soiurile si sa punem cap la cap toate datele si informatiile pentru o strategie de brand si o suita de idei de naming si packaging. Si uite ce a iesit.

Tagged with: , , , , ,
Posted in brand, branding, branzas, design

Branzas – 21 de ani

Intram in al 21-lea an neintrerupt de activitate. Ca de obicei si ca intotdeauna, suntem consultanti de brand si designeri.

Tagged with: , , ,
Posted in brand, branding, branzas

Brand de tara romaneasca. Iarasi.

tricolor

Iqads m-a onorat cu o serie destul de dura de intrebari despre inca neprecizatul nostru brand de tara. Am pornit de la ideea ca “in realitate nimeni nu este cu adevarat interesat de Romania” si de aici incolo au plecat multe alte idei. Mai multe, pe Iqads aici.

Tagged with: , , , ,
Posted in brand, branding, branzas, pragmatic, romania, strategie, turism, Uncategorized

“Stai numa’ umpic sa mi-o scot” – Blues ardelenesc

Nightlosers

Aseara am vazut un concert minunat al “pierzatorilor de nopti” – Nightlosers. Au facut si ei 20 de ani si au aniversat evenimentul printr-un concert de zile mari la Sala Radio din Cluj. Pe scena a fost prezenta toata Transilvania: nemti, romani, maghiari, rromi iar muzica a fost la fel, pe suportul de blues cu care ne-au obisnuit. Au fost glumeti, au cantat, s-au simtit bine si noi cei din public la fel. Au mai cantat cu ei la tambal Aladar “Tambaladar” Pusztai, Nucu la frunza, Elvis Romales din Somcuta Mare si Juja de la Gilau. Genial.

Nucu, omu’ cu frunza, a fost monumental spunand la un moment dat, cand trupa deja incepuse sa cante iar el nu avea frunza pregatita: “Stai numa’ umpic sa mi-o scot din buzunar”. Curat ardelenesc :))

La multi ani Nightlosers!

20141118_202818

Tagged with: ,
Posted in Uncategorized
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 1,274 other followers

%d bloggers like this: